Existe gelo no evaporador da sua câmara frigorífica?

Sente que o seu congelador industrial não funciona como antes? Se a resposta for sim, provavelmente existe gelo no evaporador da sua câmara frigorífica. Isto acontece frequentemente, tratando-se de pequenas falhas de manutenção que devem ser resolvidas regularmente.

Pode parecer algo estranho, mas a descongelação é uma prática que será de grande ajuda se se deparar com este problema. O gelo no evaporador da câmara frigorífica constitui uma das principais falhas de manutenção de armazéns frigoríficos.

Na Inditer, convidamo-lo a ler este artigo no qual aprofundaremos o setor dos sistemas de refrigeração e a sua correta manutenção. Se tiver alguma dúvida sobre esta prática, continue a ler.

Por que razão existe gelo no evaporador da sua câmara frigorífica?

A descongelação é uma prática muito comum que consiste na eliminação regular da geada ou gelo que se forma no evaporador das máquinas de frio comercial ou industrial.

A acumulação de geada passa a ser um problema quando esta atinge os tubos do evaporador, local onde se converte em gelo como resultado da condensação e posterior congelação do vapor de água contido no ar da câmara.

Esta condensação acumula-se sobre os tubos e forma uma camada de gelo, a geada, que se constitui como um autêntico isolante que dificulta a troca de calor normal entre o sistema a arrefecer, o evaporador e o fluido frigorífico.

Além disso, esta geada congela o ar da câmara, provocando a diminuição da humidade e a perda dos produtos armazenados. Poderia chegar a arruinar todos os seus produtos congelados!

Portanto, um processo fundamental em instalações de refrigeração industrial é uma boa ventilação das câmaras e a eliminação regular desse gelo ou geada.

Como eliminar o gelo no evaporador da sua câmara frigorífica?

Como é lógico, procederemos à eliminação desta geada através do calor. De seguida, veremos as etapas deste processo de descongelação, as quais se poderiam dividir em 4 fases.

• Etapa 1. Esta inicia-se quando interrompemos a produção de frio. Uma vez feito isto, apenas devemos esperar que se evapore todo o líquido refrigerante que se encontra dentro do evaporador.

• Etapa 2. Começamos a fornecer calor. Inicia-se o aquecimento do evaporador até elevar a temperatura aos 0 °C, temperatura à qual ocorre a fusão do gelo. Uma vez fundido, procedemos ao aumento da temperatura para que ocorra o fim da descongelação. Recomenda-se que a temperatura atinja os 8 °C no processo.

• Etapa 3. A geada começa a fundir-se devido a este fornecimento de calor. Em consequência, inicia-se a evacuação da água gerada pela fusão do gelo do evaporador. Esta água é recolhida em tabuleiros implementados no próprio evaporador.

• Etapa 4. Uma vez evacuada a água, passamos a injetar o líquido refrigerante no evaporador. Este será o responsável por fazer descer as temperaturas novamente.

Atenção! Não devemos esquecer de atrasar a ligação dos ventiladores antes de começar a introduzir o líquido refrigerante. Desta forma, evitaremos que a água atinja diretamente a câmara.

Tipos de descongelação

Existem vários métodos ou técnicas para eliminar o gelo no evaporador da sua câmara frigorífica. Podemos inclusive desligar a máquina diretamente e esperar que esta descongele por si só. Esta seria a denominada “técnica natural”. Mas existem muitas mais opções. Se estiver interessado, continue a ler.

Descongelação por água

Esta técnica baseia-se na pulverização de água sobre o gelo no evaporador da câmara frigorífica. Esta ocorre através de um tubo perfurado que será colocado por cima do evaporador, local a partir do qual cairá água vaporizada sobre o gelo, o que provocará a fusão.

Se a câmara trabalhar a temperaturas muito baixas, o recomendável será utilizar água glicolada. Esta é uma mistura de água com etilenoglicol que previne a formação de gelo nos permutadores dos refrigeradores localizados nos circuitos hidráulicos.

Lembre-se de que, antes de a colocar novamente em funcionamento, deve esperar que o processo termine e que a máquina deixe de gotejar.

Descongelação por ar

Podemos implementar duas técnicas distintas baseadas na aplicação de ar quente.

• O primeiro método baseia-se na utilização de rajadas de ar quente provenientes da própria câmara, sempre que a temperatura da câmara seja positiva, especificamente deve ter uma temperatura superior a 3 °C.
• O segundo método baseia-se em ar que circula em circuito fechado; neste caso, a circulação do ar realiza-se durante a descongelação e é aquecida com baterias de resistências.

Para que este método seja eficaz, é necessário que não exista uma saída de ar para a câmara, como por exemplo um alçapão. Este circuito de ar quente deve ser fechado.

Descongelação por resistências elétricas

Consiste na utilização de vários tubos de aço inoxidável que passam pelo evaporador e cumprem a função de condutores ligados à rede elétrica. Estas resistências, uma vez ligadas à rede, transformam a energia em calor e passam a fundir o gelo.

Este método é um dos mais utilizados atualmente e conta com vários prós e contras. Tem a vantagem de acabar com o gelo no evaporador da câmara frigorífica de forma muito rápida e é muito prático. No entanto, aumenta o custo da instalação e é mais eficiente em pequenos sistemas de refrigeração do que em grandes câmaras industriais.

Descongelação por gás quente

Esta técnica baseia-se no funcionamento de sistemas de desvio do refrigerante a temperaturas altas de gás ou líquido do recipiente para os evaporadores. O gás é introduzido no evaporador, dando lugar ao seu arrefecimento.

Esta técnica destaca-se pela sua poupança energética e é mais utilizada em instalações centralizadas, onde apresenta melhores resultados.

Na Inditer esperamos que este pequeno guia sobre como eliminar o gelo no evaporador da sua câmara frigorífica lhe tenha sido útil. Visite o nosso sítio Web se desejar comprar um evaporador novo de excelente qualidade.

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